最近天热得不想碰锅铲，但吃饭不能欺骗。试做的肉末茄子成了我的日常法宝，一盘搞定还省钱好吃，厨房小白也能轻松做，吃一口就难忘。这道菜像“温顺型炸弹”，看着朴素却层次丰厚：茄子蒸后软糯如云，一咬就化，调配肉末的鲜香分外绝。带着暖暖的“妈妈味儿”又清新，超合适夏天。配米饭时，蒸茄的软糯裹着浓郁酱汁，温顺不腻，简直是懒人独爱的治好系吃食。
这肉末茄子可谓米饭面条的“真爱CP”：酱汁渗进白饭，每口都香滑入味，让人舔碗还想添饭；拌手艺面更是绝配，茄子软嫩与肉末弹牙在口中融合，比外卖打卤面真实。做法超省心，蒸一蒸就搞定，一盘顶两三样菜，省却买菜洗切功夫，夏天开战不吃力，端上桌全家抢光，洗碗都轻松。养分也均衡，茄子低卡富纤维清肠道，肉末补蛋白，本钱仅十来块，比外卖合算多了。
【制造配料】茄子2个 肉末适量 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 番茄酱2勺 淀粉1勺 白胡椒粉适量 海盐1勺
1、家里摘了2个茄子，茄子种类还不同，就这样调配着吃吧，其实一个紫色圆茄就够吃一盘了。今日就共享这个很好吃的办法，把茄子切成长方形薄片；
3、热锅凉油下入肉末翻炒至变色，参加蒜片炒香，再参加适量白胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽调味调色，翻炒均匀就可以；
5、简略调个酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 用清水搅匀；
7、十分强烈推荐这个茄子做法，由于夏天太热，不想炒许多菜，这个肉沫茄子很合适，由于它不管是调配你米饭仍是面团面条都十分好，比方打卤面，真的超级好吃！
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